Kumquat Géant

Le Kumquat géant, aussi appelé Kumquat Big, est une variété de Citrus issue de la sélection de kumquats fortunella Nagami pour ses gros fruits.
Il est donc intéressant pour la belle taille des fruits mais aussi pour sa relative précocité (Novembre/Décembre) et sa bonne résistance au froid puique l’arbre peut supporter jusqu’à -10°C si greffé sur poncirus. Les fruits en revanche gèlent à -4/-5°C. Il convient donc de le cultiver en milieu abriter des grands froids.
L’arbre est vigoureux, bien ramifié et naturellement compact, avec un feuillage dense, vert foncé et persistant, très décoratif toute l’année. Comme pour le Nagami les fruits sont ovales et la chair est acidulée tandis que l’écorce est douce et sucrée. La fructification est abondante et intervient généralement à partir de l’automne, avec une récolte s’étendant de l’hiver au début du printemps.
Le Kumquat Big se consomme entier, avec la peau, aussi bien frais que confit, en marmelades, en pâtisserie ou pour accompagner des plats sucrés-salés.

Plants greffés sur poncirus en pots de 4L.