Karna Khatta

Le Karna Khatta (Citrus × karna) est un agrume traditionnel originaire de l’Inde, issu d’un croisement naturel entre l’orange amère (Citrus aurantium) et le citron (Citrus medica). L’arbre, de vigueur moyenne à forte, présente un port dressé et élégant, avec un feuillage vert brillant persistant. Sa floraison blanche et très parfumée précède une fructification abondante. Les fruits sont de taille moyenne à grosse, ronds à légèrement ovoïdes, avec une peau épaisse, orange vif à maturité. Leur chair, très juteuse, combine acidité vive et amertume agréable, ce qui les rend particulièrement adaptés aux jus, marinades, confitures et préparations culinaires traditionnelles. La récolte intervient généralement en hiver, période durant laquelle les fruits gardent bien sur l’arbre, offrant aussi un bel effet décoratif.

Utilisé depuis des siècles en Inde, le Karna Khatta est apprécié non seulement pour ses qualités culinaires mais aussi pour son rôle dans la culture ayurvédique. Greffé sur Poncirus trifoliata, il bénéficie d’une meilleure tolérance au froid jusqu’à -12°C.

En médecine traditionnelle asiatique et ayurvédique, le Karna Khatta est utilisé pour stimuler la digestion, purifier l’organisme et renforcer l’appétit. On lui attribue également des propriétés rafraîchissantes, bénéfiques contre les fièvres et les troubles digestifs, grâce à sa richesse en vitamine C et en composés antioxydants.