Citron Pomme d’Adam

Le citron Adamo est une très ancienne variété italienne de citronnier appartenant au groupe des Femminello, redécouverte et préservée grâce à la multiplication par greffage. Son arbre présente une vigueur moyenne et un port érigé, avec de jeunes pousses parfois teintées de violet et une floraison parfumée aux pétales blanc pourpré. Il produit des fruits de forme elliptique, de taille moyenne, dotés d’une écorce jaune vif, légèrement grenelée et moyennement épaisse, ainsi que d’une chair jaune pâle, particulièrement juteuse et très acidulée. Les citrons sont généralement dépourvus de pépins et peuvent rester longtemps sur l’arbre après leur maturité. La fructification est partiellement remontante, permettant des récoltes échelonnées, généralement de l’automne à l’hiver, avec une disponibilité pouvant varier selon les conditions de culture. Son jus de grande qualité est particulièrement apprécié pour assaisonner les plats, relever les préparations culinaires et être associé à d’autres jus d’agrumes. Sensible au froid, le citronnier Adamo se cultive en pleine terre dans les régions au climat méditerranéen doux ou en pot dans les zones plus fraîches, avec une protection hivernale adaptée.