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Haute résistance au froid
La Lime du Mexique (Citrus aurantifolia Mexicana), aussi connu sous le nom de lime acide ou lime Key, est l’un des agrumes les plus appréciés dans le monde culinaire. L’arbre est de taille moyenne, vigoureux et bien ramifié, avec un feuillage vert brillant et une floraison blanche délicieusement parfumée. Très productif, il offre de nombreux petits fruits ronds, verts puis jaune clair à maturité, à la peau fine et lisse. Leur chair est très juteuse, acidulée et intensément parfumée, avec un goût caractéristique qui en fait un incontournable pour les cocktails (notamment le fameux mojito), les plats exotiques, les sauces et les pâtisseries. Les récoltes s’étalent sur une longue période, avec plusieurs floraisons et fructifications dans l’année sous climat favorable.
Originaire d’Asie du Sud-Est mais largement diffusée au Mexique et dans toutes les zones tropicales, la lime a conquis la cuisine du monde entier par son arôme puissant et sa grande polyvalence. L’arbre reste très ornemental grâce à ses fruits persistants et à sa floraison régulière.
Faible rusticité (environ -4°C) = culture en pot.
Nos poncirus sont semés directement à la pépinière en godet haut de 1,5L puis après la greffe ils sont transplantés en godet de 3 ou 4L pour garantir un bon développement racinaire. la semence provient d’un poncirus planté en 1979 chez les Sylvestres. Cet arbre a survécu à -17°C en 1985.
Selon les situations nous adaptons nos méthodes de greffes. Nous privilégions la greffe en anglaise compliquée et en écusson afin de garantir la bonne solidité du plant à long terme.
Le Désherbage est préventif et se fait entièrement à la
main. Il est fait régulièrement sous serre afin de faciliter
le contrôle des adventices.
Le contrôle des populations des ravageurs tel que les
diverses cochenilles se fait de façon naturelle via la
pulvérisation de solution à base savon noir ou par un
douchage régulier des plantes.
